Απεριτίφ Absente 55. Το Absente 55 απολαµβάνεται από εκείνους που γνωρίζουν την αληθινή παράδοση που περιλαµβάνει µια φλόγα, τη ζάχαρη, το νερό και το αψέντι, µια ιεροτελεστία που δίνει εξάπτει την φαντασία σας. Το Absente 55 ξεχωρίζει για την πικρία από τα αρωµατικά φυτά του αψέντι (Artemisia absinthium). Το περιεχόµενο Θουιόνη (Thujone) ρυθµίζεται αυστηρά σύµφωνα µε τη νοµοθεσία. Η συνταγή Absente 55, ένα µείγµα από αψέντι, γλυκάνισο, µέντα και µπαχαρικά, δίνει το ασύγκριτο χρώµα του και το απρόσµενο µήκος της γεύσης του.