Τσίπουρο Μπαμπατζίμ Ασσύρτικο. Αυθεντικό μονοποικιλιακό τσίπουρο από επιλεγμένους αμπελώνες χαμηλής στρεμματικής απόδοσης. Η απόσταξη γίνεται σε παραδοσιακούς χάλκινους άμβυκες, απ' όπου συλλέγεται μόνο η «καρδιά», το πιο καθαρό, ποιοτικό και εύγευστο μέρος του αποστάγματος. Ξεχωρίζει για την κρυστάλλινη διαύγεια και τη λαμπερή του όψη. Ζωηρά αρώματα εσπεριδοειδών και λευκών φρούτων που πλαισιώνονται από μια ελαφρώς αλμυρή αίσθηση. Μέτριο σώμα γεμάτο φρεσκάδα και κομψή, δροσερή επίγευση που διαρκεί. Ταιριάζει ιδανικά με ψάρια, θαλασσινά, λεμονάτα πιάτα και φρέσκα λευκά τυριά.