Κρασί Colli Tortonesi DOC Timorasso Etichetta Storica Cantina Del Ciabot Di Fia Rocco. Το Colli Tortonesi DOC Timorasso Etichetta Storica της καταξιωμένης Cantina Del Ciabot Di Fia Rocco αποτελεί μια εξαιρετική πρόταση για τους λάτρεις των κορυφαίων ιταλικών λευκών κρασιών, φέρνοντας στο ποτήρι σας την αναγέννηση μιας σπάνιας, αυτόχθονης ποικιλίας. Προερχόμενο από τους προσεκτικά επιλεγμένους αμπελώνες της περιοχής Colli Tortonesi στο Πιεμόντε, αυτό το premium λευκό κρασί (συχνά αποκαλούμενο και ως το «Λευκό Barolo» λόγω της εξαιρετικής του δομής και δυνατότητας παλαίωσης) γοητεύει από την πρώτη στιγμή με το λαμπερό, βαθύ αχυροκίτρινο χρώμα του και τις χρυσαφί ανταύγειες. Στη μύτη αναπτύσσει ένα εξαιρετικά σύνθετο και κομψό μπουκέτο αρωμάτων, όπου τα ώριμα πυρινόκαρπα φρούτα, όπως το ροδάκινο, και οι νότες λευκών άνθων και μελιού συνυπάρχουν αρμονικά με τον έντονο ορυκτό χαρακτήρα και τις χαρακτηριστικές νύξεις τσακμακόπετρας ή idrocarburo που αναδεικνύονται με τον χρόνο. Στο στόμα εντυπωσιάζει με την πλούσια, ξηρή και γεμάτη δομή του, επιδεικνύοντας υποδειγματική ισορροπία ανάμεσα στη ζωηρή οξύτητα και την έντονη αλμυρή γεύση (sapidità). Η μακρά, επίμονη και ελαφρώς πικάντικη επίγευσή του το καθιστά έναν ιδανικό γαστρονομικό σύντροφο για απαιτητικά πιάτα, όπως λιπαρά ψάρια, θαλασσινά, ριζότο με τρούφα, λευκά κρέατα αλλά και ώριμα, πλούσια τυριά. Σερβίρεται ιδανικά στους 10°C–12°C, αναδεικνύοντας στο έπακρο τον ιστορικό και αυθεντικό χαρακτήρα της Etichetta Storica.