Ουίσκι Nikka Yoichi Single Malt Rum Cask Wood Finish. Από την εκπληκτική σειρά των single malts της Nikka, από το πρώτο αποστακτήριο της Nikka, το Yoichi με έτος κατασκευής το 1934. Ο ιδρυτής της Nikka, Masataka Taketsur, επέλεξε το Yoichi στο Hokkaido διότι οι κλιματικές συνθήκες είναι παρόμοιες με αυτές της Σκωτίας, εκεί όπου διδάχθηκε τον τρόπο παραγωγής του ουίσκι. Στην παραγωγική διαδικασίας του Yoichi χρησιμοποιείται τύρφη με αποτέλεσμα το διακριτό χαρακτήρα τύρφης και στο ουίσκι, επίσης ο καπνιστός χαρακτήρας είναι έντονος λόγω της απευθείας θέρμανσης με φλόγα κατά τη διαδικασία απόσταξης. Τέλος λόγω της παραθαλάσιας τοποθεσίας, διακρίνουμε νότες αλμύρας λόγω των θαλασσινών αέρηδων. Τα συγκεκριμένα μπουκάλια έχουνε εμφιαλωθεί το 2017 και με εξαιρετικά περιορισμένη παραγωγή, μόλις 3.500 φιαλών. Παρέμειναν για ένα χρόνο στα βαρέλια από ρούμι πριν τελικώς εμφιαλωθούν. Διακρίνουμε νότες καραμέλας, πορτοκαλιού και σοκολάτας από την επίδραση που άφησε το βαρέλι που ήταν εμποτισμένο από ρούμι και σε συνδυασμό με τυρφώδη καπνιστά στοιχεία του Yoichi, μας προσφέρουνε μια εξαιρετικά πλούσια παλέτα και με μακρύ μακρύ μακρύ τελείωμα.